Hellenic Food Basket

Πανακότα με γιαούρτι και μέλι

Πανακότα με γιαούρτι και μέλι

Πανακότα με γιαούρτι και μέλι
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή από την Teti’s Flakes

 

Συστατικά:

  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού (7 γρ) μη αρωματισμένη σκόνη ζελατίνης
  • 450γρ στραγγισμένο ελληνικό γιαούρτι (πλήρες)
  • 225ml γάλα
  • 225ml κρέμα γάλακτος
  • 70γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • χυμός λεμονιού από 1/2 λεμόνι (περίπου 30ml)

Για να σερβίρετε

 

Εκτέλεση:

  1. d Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μια Πανακότα σε ποτηρι για να μην το ξεβικάνετε.
  2. Βάζουμε το νερό σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε τη ζελατίνη και αφήνουμε να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
  4. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ προσθέτουμε και χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι και προσθέτουμε το μισό από την ποσότητα του μείγματος γάλα και κρέμας γάλακτος με ένα σύρμα χειρός. Το αφήνουμε στην άκρη.
  5. Σε μια μικρή κατσαρόλα σιγοβράζουμε το υπόλοιπο μείγμα γάλα-κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την ζάχαρη. Προσθέτουμε το μείγμα νερού-ζελατίνης (θα διαλυθεί αμέσως) και αφαιρούμε από τη φωτιά.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα του γιαουρτιού και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
  7. Μοιράζουμε το μείγμα στα 6 φορμάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  8. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, για να βγαλετε την πανακότα απο τα φορμάκια, γεμιστε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και αφηστε το να σιγοβράσει για λίγο. Βυθίστε το κάτω μέρος απο τα φορμάκια στην κατσαρόλα για 5 δευτερόλεπτα. Γυρίστε το κάθε ένα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
  9. Για να σερβίρετε, πάνω σε κάθε Πανακότα με 1-2 κουταλάκια του γλυκού βιολογικό μέλι πεύκου και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια. Αυτά θα κρατήσουν για λίγες μέρες στο ψυγείο.

 

Δεν χρειάζεται να έχετε εξειδικευμένες γνώσεις μαγειρικής για να φτιάξετε Πανακότα με γιαούρτι και μέλι !
Απλά προσπαθήστε αυτήν την συνταγή και εντυπωσιάστε τους αγαπημένους σας φίλους.